Carta 2021-10-16T16:26:34+00:00

¡Disfruta comiendo con las manos!

  • ¡UN IMPRESCINDIBLE! . Nachos con crema de queso cheddar, mezcla de quesos Jack monterrey y cheddar fundidos, pico de gallo, jalapeños, guacamole y pulled pork. 14€   Media/10€
  • Aros de cebolla. 7€
  • ¡SEGERENCIA! Utopic fries, patatas fritas con salsa UTOPIC, bacon, mezcla de quesos, cebolla crujiente y salsa BBQ. 10€
  • Nuggets de pollo con barbacoa de chipotle. 9€
  • Croqueta de buey Valle del Esla. 5€/2und
  • Alitas de pollo ahumadas con salsa barbacoa, maíz frito y lima. 8€ (nivel de picante 1)
  • Queso Provolone al horno, nuestra salsa pizzera, pulled Pork, salsa barbacoa, pico de gallo y totopos de maíz. 10€ 
  • Hogaza de pan rellena de queso brie, cebolla pochada, mozzarella fior di latte y aceite de tartufo. 12€ 
  • Mazorca de Maíz gratinada, salsa Emmy, pimienta y cebollino. 4€ (nivel de picante 2)
  • Tequeños: Tradicionales con mayonesa de pesto rojo y siracha. 9€/ 6und
  • Combo de tequeños. 2 tradicionales, 2 maíz, 2 plátano acompañados de  mayonesa de pesto rojo. 10€
  • Tequeños a la pizza, 6 tequeños bañados con nuestra salsa de tomate aromatizada y gratinados con mozzarella fior di latte. 12€

 

Puedes consultar los alergenos en nuestra tienda online https://platero.last.shop/

A fuego lento…

  • Costillar de cerdo barbacoa. 16€ Costillas de cerdo, nuestra mezcla de especias y salsa BBQ. Para chuparse los dedos. 
  • Costillar de Buey Valles del Esla 22€. Pieza de costillar de Buey Valles del Esla de 800 a 1000gr, cocinado a baja temperatura con nuestra mezcla secreta de especias y glaseado con salsa barbacoa. BRUTAL!!!! 

Burguers & más:

BURGER DEL MES!!!!!!

  • LA PINCHE PENDEJA: 200GR de hamburguesa de cerdo Duroc adobada con especias de Taco al pastor, ahumada con maderas de haya y  encina. La acampañamos de guacamole, pico de gallo de piña tatemada y queso fresco salado. 15€

         A disfrutarla y ¡QUE VIVA MÉXICO CABRONES! 

        Para este mes hemos hemos recreado en hamburguesa uno de las tacos más famoso de México, el taco al pastor. Nos gusta mucho su gastronomía y este es nuestro pequeño homenaje, si a ti tambien te gusta haznolo saber y haremos más platillos en nuestras sugerencias.

  • Utopic: Hamburguesa de vaca especiada, doble queso chédar, bacón ahumado artesano, cebolla pochada, cebolla crujiente, salsa barbacoa y nuestra salsa Utopic.14€ Campeona de España 2019 The champions Burguer!!

         ¿SABÍAS QUE….? MEDIA DE NACHOS, DOS UTOPIC Y UNA TARTA DE QUESO ES LA COMANDA QUE MÁS REPETIMOS A DIARIO.

  • Clasicaza: Hamburguesa de vaca especiada, lechuga, tomate, queso gouda, bacón ahumado y huevo. 13€
  • Pinche Wey: Hamburguesa de vaca, cochinita pibil, guacamole, totopos, cilantro, cebolla morada y lima, salsa de queso chedar y añádele tú todo lo picante que quieras. 15€ (nivel de picante 1)
  • Pollito-pio: Muslo de Pollo de corral especiado y ahumado, salsa tártara, lechuga y cebolla fresca. 12€
  • La más Bellota. Hamburguesa de vaca especiada, cebolla pochada, queso brie, panceta ahumada , rúcula y mayonesa de mostaza antigua .14€ 
  • All Smoke: Hamburguesa de vaca especiada y ahumada, salsa bourbon, cebolla pochada, queso ahumado, panceta ahumada, Rúcula, salsa barbacoa y pepinillo agridulce. 14€
  • Gringa: hamburguesa de vaca, salsa Burger casera , pepinillo, queso chedar, bacon ahumado y aros de cebolla con salsa barbacoa . 14€
  • Pulled Pork: 200gr de Carne de cerdo asada,  ahumada y desmigada con nuestro aliño secreto, salsa tártara, cebolla crujiente, Bbq y pepinillo agridulce. 12€ (Mejor Tapa Meat Carnival 2019)
  • Pastrami: 200gr Ternera especiada, ahumada y cocida al vapor le damos un corte de medio centimetro y servimos con  salsa tártara, queso chédar, rúcula, mayonesa de mostaza y pepinillo.14€ 
  • (V)Beyond-C: Hamburguesa de proteína vegetal (Beyond Meat), salsa tártara, lechuga, cebolla morada, tomate y queso. 13€
  • More Cheese bacon Burger: hamburguesa de vaca, queso gorgonzola, queso brie, queso gouda y queso chedar, bacon, cebolla morada , rucula, nueces picadas y salsa césar. 16€
  • Pulled Pork Cheese Burger: Hamburguesa de vaca especiada, ensalada de col, cheddar, gouda, crujientes de queso, pulled pork, cebolla crujiente y mayonesa de mostaza. 16€

Hamburguesas de Buey Valles del Esla con maduración de 45 días

  • Utopic Dry Age: Hamburguesa de 200gr, doble queso chédar, bacón ahumado artesano, cebolla pochada, cebolla crujiente, salsa barbacoa y nuestra salsa Utopic.16€
  • Il DOTTORE: Hamburguesa 200gr  de Buey Valle del Esla 45 días de maduración, mayonesa de pesto rojo y siracha, queso scamorza ahumado, guanciale, cebolla crujiente y albahaca frita. 16€
  • Morro Fino Dry Aged: Pan Bretzel, hamburguesa de 200gr , duxelle de boletus, queso edam, cebolla crujiente y mayonesa de tartufo y cecina.16€
  • Doña Emilia Dry Aged: Pan Bretzel, cebolla morada,  hamburguesa de 200gr, cebolla pochada, doble queso edam, queso chedar curado, pepinillos caseros y salsa Emmy. 17.5€ (nivel de picante 2)
  • Doble Bacon Cheese Burguer Dry Age: Doble hamburguesa de 120gr buey , queso chedar , bacon ahumado, pepinillo, cebolla crujiente, salsa barbacoa y mayonesa ahumada de bacon. 16,5€
  • H3 Dry Age Valles del Esla: Triple hamburguesa de 120gr, triple de queso chedar, triple de bacon ahumado, cebolla crujiente, salsa Burger casera y pepinillo agridulce. 18,50€  hamburguesa para Valientes!!!!!

Las hamburguesas de carne madurada las cocinamos poco hechas para mantener su jugosidad, no la recomendamos muy cocinada porque pierde todos sus jugos resultando una carne seca y con menos sabor.

*El Buey Pastuenco es el producto estrella de la ganadería de Valles del Esla. Su cuidada alimentación y su crianza al aire libre le confieren un sabor inigualable.
Todos nuestros bueyes, de raza Parda de Montaña, se alimentan de leche materna durante 6 meses para después pastar en las montañas ejercitándose a más de 1000 metros de altura. Finalmente, permanecen estabulados durante un período de 6 meses para conseguir el engrasamiento e infiltración adecuados. Más de cuatro años de espera que nos permite llevar hasta su mesa un producto de la más alta calidad.

Extras:

SALSAS 1€

Utopic, bourbon, mayo-mostaza, mayo-tartufo, mayo-pesto siracha, salsa Emmy, mayonesa, bbq, bbq de chipotle,  sweet chili,

Ingrediente extra 1€:
Queso gouda, queso cheddar, queso brie, crema de cheddar, cebolla pochada, huevo, lechuga, tomate, rucula, totopos de maíz, pico de gallo.

Bacon 1.5€
Guacamole 1.5€
Pan sin gluten 1,5€
Chips de boniato 1€ (sustituye patatas)

Ración de chips de boniato. 2,5€

Ensalada de col. 1€
Haz doble tu hamburguesa por 4€
Haz doble tu hamburguesa de Buey Valles del Esla por 6€

No olvides subir una foto disfrutando de tu hamburguesa a Instagram con el hastag #weloveplatero y etiquetanos @plateroutopicfood.

Para los peques (hasta 10 años)

  • Hamburguesa de ternera Valle del Esla 120gr, lechuga, tomate y queso o pollo frito, con lechuga, tomate y queso o Nuggets de pollo o pizza margarita o perrito caliente + patatas. 9€
    Añade un Danonino +1€, cucurucho de Oreo +1,5€ o una pieza de fruta por 1€.
  • Para nosotros es muy importante la comida de los peques, por eso buscamos los ingredientes de máxima calidad para ellos, es importante educar su paladar desde bien jovencitos para que sepan diferenciar un buen producto.  Para ello hemos selecciona la ternera de Valles del Esla, la salchicha de Westfalia, el pan de perrito de Juanito´s Baker, los nuggets de pollo de Carnes Varea etc… con ello queremos contribuir a la educación de los paladares de nuestros clientes más pequeños.

Postres

  • Tarta de queso y dulce de leche. 7€
  • Brioche de mantequilla con chocolate, crema de galleta Lotus y helado de Vainilla. 7€ (un Bollicao Premium, para que nos entendamos)
  • Crumble de manzana y helado de vainilla.6€
  • Cerdonut. 2 donuts a la plancha, dulce de leche, praliné de avellana, chocolate, helado de vainilla y crumble. 6€
  • Cookie cremosa de chocolate con leche , helado de Vainilla y chocolate crujiente. 5.5€
  • Guarrofres: Oreo,  o Golden Grahams con crema de cacahuete. 6,5€
  • Brownie de chocolate, galleta lotus y dulce de leche. 6.5€
  • Ferrero Rocher. 8€
  • Tequeños de Nutella y nata. 6€ 
  • Disponemos de postres sin gluten (consultar disponibilidad) 7€